尾張家 @東京・神田

神田的鐵路邊是著名的上班族酒場
晚上六點過後一整區散發出各種誘人香味

焼肉，やきとり，串揚げ，ホルモン，當然還有最適合冬天的おでん
尾張家稍微偏離了點鐵路，而在條充滿個種酒店的小小巷弄裡

外觀看起來像有點歷史的居酒屋，六點半店外看起來沒什麼人
但一探頭，客滿的店內熱鬧得很
站在冷風中等了四十五分鐘，終於得以入內
吧檯前一個挨著一個坐，空間很狹小
明明擠到手都張不開，但上班族們早就吃完喝完還持續聊天不肯離開

一坐下先點了一小瓶八海山，お通し是蒟蒻香菇和牛蒡的煮物和毛豆
煮物很滷得很透連蒟蒻都很入味

雖然坐在吧檯，但おでん爐離的比較遠，就先來盤おでんの盛り合わせ吧
裡面有大根、がんも、ローキャベツ、ごぼう天
上菜時會幫忙切塊方便食用
調味上是傳統觀東的醬油味，但不會太濃厚，很入味但又很清爽
除了吸滿柴魚底的高湯也保留各種食材各自的味道
吃的時候可以搭配點黃芥末，可以使得素材們更甘甜


之後再加點了はんぺん、たまご、こんにゃく、スジ、たこ、とうふ、じゃがいも
每種素材都很有水準

豆腐還加了些調味更能凸顯吸飽湯汁的美味，完全感受店家的用心
唯有蒟蒻不如煮物食的好
老闆和大老闆娘人都很熱情親切，也會和客人們聊天
當我想點牛筋時還告訴我關東傳統是不加牛筋，而是加用魚漿製成的魚筋
吃飽喝足結帳，兩人吃了￥4700
價格意外的非常合理

這種居酒屋通常都沒有menu也沒有價目表
當然也不能每點樣東西就問價錢
只能以常識作為自我判斷的標準
這種時候就要特別小心，不要因為黃湯下肚就不會算術阿

尾張家
ADD：東京都千代田区鍛冶町1-6-4

Rate:★★★★☆ 4.0