九記牛腩 @香港・中環

頂港有名聲下港有出名
不用多介紹啦
只是整個店很跩

連營業時間都很跩
12:30~19:15 20:30~22:00
這是什麼鬼???
夥計吃飯時間部營業啦!!!

十二點剛過
店門就排起長長人龍
大熱天有聰明人去對面又一有名大排檔勝香園
來個鹹檸七邊喝邊等
一過十二點半
瞬間店門一開排隊人潮一窩蜂入店
夥計們也把位子排的密密麻麻
還好九記選擇不多皆是招牌
沒什麼好猶豫趕緊落單
清湯牛腩河粉(HK$27)清湯牛腩伊麵(HK$30)
和咖哩牛筋伊麵(HK$30)
先來了咖哩牛筋伊
哎唷威咖哩味超香
牛筋肉又軟又不會毫無咬勁
加上伊麵容易裹上汁
整個一口接一口

清湯腩河
標準清湯底配河粉
河粉很軟滑
搭配香濃的湯底
湯超有牛肉味油脂也多
牛肉燉得很軟確保有一絲絲的肉感
喜歡重牛肉味的一定喜歡
反之愛清淡的人可能就覺得油膩了

湯底相同
個人很喜歡伊麵的口感
炸過一次的麵體容易吸附湯汁
且會有點Q彈有韌性的感覺
但配上了伊麵就貴了HK$3
且沒有河粉的滑順

九記的牛腩真的很出色
不管是清湯上湯還是咖哩汁
至於搭配哪種麵體比較合就是個人喜好了
有些人覺得他們服務太差
個人是覺得還好
不過是臭屁了點
如果次次水準都平均
臭屁點無妨啦

ADD:香港中環歌賦街21號地下
Rate:★★★★☆ 4.0