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서북원조감자탕 @首爾・龍山


韓國各種湯阿鍋阿的一大堆
但不會吃起來都一個味
主要是因為很注意食材的個別特色吧
今天吃的馬鈴薯湯감자탕
雖然名字有馬鈴薯
但更重要的主角是豬脊骨

這間號稱元祖的店
很理當的位在馬鈴薯湯街裡
店裡空間很大但很像大食堂
可以說非常的"樸實"
一大早就有大叔們狀似邊吃邊喝
店內除了馬鈴薯湯還有些別的湯或炒的菜色
不做他想的點了招牌的감자탕小₩13000
沒過多久紅通通的淺鍋端了上來
上面還有一大把的芝麻葉
等到煮滾芝麻葉都消下去後就可以吃啦
聞起來沒有豬骨臭
豬背脊放了四大塊
肉很軟嫩覆有膠質
煮的很入味
接著喝一口湯
濃郁的豬骨香和芝麻業特有的香氣連成一氣
且只有微微的辣椒香而不會太感到辣味
而另一主角馬鈴薯
等滾久一點快散掉的時候吃
既鬆軟又吸附了濃郁湯汁
湯汁又會因為馬鈴薯釋放的澱粉
變得更濃稠
讓人忍不住淋著飯吃
很香很下飯
來韓國很多次卻第一次碰到這種料理
有相見恨晚的感覺
下次一定要試試湯尾的炒飯
서북원조감자탕
ADD:서울시 용산구 한강로 2가 316-5 (首爾市龍山區漢江路2街316-5)

Rate:★★★★☆ 4.5

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